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　　开首：法度交易

　　从海底捞就业员作念到“最牛打工妹”，杨利娟的资历充满神话色调。2022年3月，接替海底捞首创东说念宗旨勇担任海底捞本质董事及首席本质官之后，杨利娟赶快匡助海底捞扭亏为盈。

　　本年7月，杨利娟再次“临危解任”，担任亏空中的“海底捞外洋版”——特海国际的首席本质官。

　　近日，特海国际知道了2024年第三季度财报事迹，公司扭亏为盈，归母净利润达到了3770万好意思元，杨利娟“救火队长”的才调再次取得考据。

　　动作“中餐出海”的代表企业，特海国际的一坐全部皆备受情切。担任这艘“出海巨轮”掌舵者的杨利娟，能否不竭率领特海国际已矣更大冲突呢？

　　特海国际扭亏为盈，顾主多了，房租少了

　　财报涌现，特海国际2024年第三季度收入为1.99亿好意思元，较2023年同期的1.73亿好意思元增长14.6%。议论利润为1490万好意思元，较2023年同期的980万好意思元增长了52.0%。在第三季度，特海国际议论利润率为7.5%，较2023年同期进步了1.8个百分点。

　　本年第三季度，特海国际归母净利润为3770万好意思元，归母净利润率进步至19.0%。2023年同期，特海国际亏空140万好意思元。

　　特海国际事迹的变化，主若是翻台率以及客单价进步带来收入增长、环球供应链优化及资本搁置带来的议论后果改善。

　　具体来看，本年第三季度，特海国际海底捞餐厅合座平均翻台率为3.8次，较2023年同期进步了0.1次，较本年上半年翻台率捏平。分地区来看，特海国际东南亚、东亚、北好意思洲、其他地区翻台率分裂为3.6、4.3、3.9和3.8次，分裂同比进步0.1、0.4、0和-0.1次。

　　在第三季度，特海国际平均客单价有了赫然进步，由2023年同期的23.7好意思元进步至25.8好意思元。分地区来看，特海国际东南亚、东亚、北好意思洲、其他地区平均客单价分裂为20.4、29.2、43.5和43.0好意思元，分裂同比增长1.7、3.2、2.3和4.2好意思元，悉数区域市集均已矣正向增长。

　　由于环球供应链不断优化，特海国际第三季度毛利率达到67.0%，同比进步了1.5个百分点。职工资本占比为33.1%，同比进步了0.2个百分点，这主要系公司确保有富尾数目职工提供优厚客户体验的议论政策以及议论场所个异国度的法定最低工资飞腾。

　　同期，特海国际用度管控才调捏续加强。第三季度，特海国际房钱及干系开支占比为2.7%，同比下落了0.4个百分点。水电开支占比为3.8%，同比下落0.1个百分点。折旧及摊销占比10.3%，同比捏平。其他运营干系用度占比9.4%，同比下落了1.2个百分点。

　　特海国际动作海底捞的外洋业务，于2022年12月30日在香港市集上市，更在本年5月登陆纳斯达克市集，已矣双重上市。

　　不外，频年来特海国际利润发挥并不踏实。2019-2022年分裂亏空3301.9万好意思元、5376.0万好意思元、1.5亿好意思元和4124.8万好意思元。2023年特海国际曾顷刻已矣盈利，归母净利润为2565.3万好意思元。但2024年以来，特海国际再次堕入亏空，本年上半年，特海国际亏空458万好意思元，直至第三季度才再次已矣扭亏为盈。

　　特海国际的三季报，是杨利娟自本年7月上任首席本质官后交出的第一份财报。从第三季度事迹来看，这位“救火队长”的确为特海国际带来了故意的变化。

　　除了暖锅，特海国际增长还能靠什么？

　　在第三季度，特海国际最为赫然的变化便是开店节拍赫然放缓，专注于进步运营后果。

　　证实公告，本年第三季度特海国际莫得新店开业，并暂时关闭了一家位于东南亚的餐厅，议论在不久的将来将其动作第二品牌餐厅再行营业。截止2024年9月30日，特海国际海底捞餐厅总额为121家，较2023年底净增多6家。

　　在本年第三季度，特海国际总客流量起程点740万东说念主次，同比增长4.2%，同店销售额同比增长5.6%。其中，海底捞东亚餐厅日均销售额增速最高，由2023年同期的1.3万好意思元增长至1.8万好意思元，同比增长20.5%。

　　在第三季度事迹疏导会上，特海国际默示，在异日门店推广上，咱们不会为每个地区设定具体指标。咱们起程点将专注于提高职工的事迹，然后通过优化咱们的居品结构和订价等来提高客户舒坦度。

　　在外洋市集上，特海国际正在证实不同市集的销售情况，因地制宜制定发展政策，进步运营后果。

　　如本年第三季度东亚市集事迹的赫然改善，恰是特海国际调养日本、韩国议论政策的收尾。证实事迹疏导会，特海国际在日本通过校正选址、优化管理要领和调养订价政策，提高了客户体验和居品性量，从而进步了发挥。

　　研究到不同地区的原土化进度，特海国际仍有较大的校正空间和契机。

　　据先容，在亚洲一些海底捞门店不错斗争到80%-90%的土产货客户，但在欧洲和好意思国的海底捞门店，搭客尤其是中国或亚洲搭客的比例更高、到店次数更多。

　　面对这种情况，特海国际一方面死守当地法律规律，让每个地区正经我方的营销活动政策和制定活动细节，并通过雇佣当地东说念主士来提高原土化进度。

　　另一方面，特海国际也在鞭策“红石榴议论”，孵化不同类型的餐厅，面向外洋市集推出更为多元化的居品。

　　“红石榴议论”是海底捞在本年半年报中告示的新议论，旨在荧惑孵化和发展更多的餐饮新品牌，鞭策餐饮就业蜕变。

　　在事迹疏导会上，杨利娟默示，特海国际荧惑优秀国度司理参与到“红石榴议论”中，开烧烤、快餐或其他类型暖锅店。其在2020年收购的好意思国面馆Hao Noodle在进程整改后一经扭亏为盈，另一个一经落地的现象——清真暖锅一经接近盈亏均衡。同期，特海国际也将在新加坡开设面馆，并尝试将快餐与一些办公室套餐荟萃的具有草创性的交易模式。

　　不外，杨利娟在事迹疏导会也承认，“红石榴议论”刻下还莫得锻真金不怕火的品牌，新业务形态刻下运营情景并不极度踏实，仍有较大的增漫空间。

　　抽象来看，杨利娟上任之后，海底捞“暖锅出海”发展指标更为明确，发展政策也更为适宜。在扭亏为盈后，特海国际后续发展仍然靠近着一定挑战，但雷同存在着宽绰的增漫空间。特海国际能否在外洋延续发展古迹，有待考据。

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